Gestión de la Restauración - HOTR0022

Este curso de 100 horas se encuentra alineado con los estándares del Programa Formativo de Fundae. Capacita al alumnado en la gestión de establecimientos de restauración, abordando desde la planificación y organización de servicios hasta el control económico, higiénico y de seguridad.
A lo largo del curso se desarrollan competencias como el diseño de menús y cartas, la distribución eficiente de tareas, el análisis de costes y fijación de precios, la implementación de sistemas de escandallo, y la aplicación de normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos. Se trata de una formación completa orientada a optimizar la eficiencia, rentabilidad y calidad en la restauración profesional.